Tea Without Milk
In its April 2007 issue, page 20, the German magazine Fit for Fun reports that tea with milk is less healthy than ‘pure’ tea. Reflecting on a recent study of the Charite in Berlin, Fit for Fun writes,
“Wird Milch zum Tee hinzugefuegt, bleiben typische Effekte aus, etwa die Erweiterung der Arterien und ein Verbesserung des Blutflusses. Dies ergab eine Studie, in der 16 Frauen schwarzen Tee mit oder ohne Milch tranken. Die Ursache dafuer sind nach Angaben der Forscher die Proteine der Milch, die das im Tee enthaltene Katechin hemmen. Katechin hat eine schuetzende Wirkung auf die Gefaesse. Die Forscher vermuten ausserdem, dass Milch die erwiesene Antikrebswirkung von Tee beeintraechtigen kann.”
